Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
Благодаря стратегическому расположению различных зон, таких как зона приготовления пищи, место для приготовления пищи и зона мытья посуды, хорошо спланированная планировка сводит к минимуму затраты времени на ненужные перемещения.
Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.
Для разных типов предприятий общественного питания существуют разные стандарты проектирования.
Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню
Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Проектирование кухни ресторана — это не только творческая задача, но и website строгое соблюдение множества нормативных актов, которые регулируют санитарные, технологические и строительные аспекты. Важнейшими документами, с которыми необходимо ознакомиться, являются СНиП (строительные нормы и правила) и санитарно-эпидемиологические правила и нормы Роспотребнадзора.
Четкие системы маркировки и организации способствуют более плавному рабочему процессу, поскольку ингредиенты и оборудование можно легко найти.
Часто задаваемые вопросы Сколько стоит проект кухни ресторана или кафе?
Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.
Маркетинговый анализ website локации ТХ проектирование Дизайн проект Производство мебели Холодильное оборудование Собственное производство Как с нами связаться
Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.
Консультацию осуществляют эксперты ресторанного дела.
Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным плюсом для любого заведения общественного питания.